Spitze kochen ohne Fett - leicht, aromatisch, gesund
Ganz einfach: jeder Schritt mit Foto
Volles Aroma ohne Fett
Leicht, aromatisch, gesund: über 50 Vorspeisen, Hauptgerichte und Saucen vom Sternekoch Jean-François Piège.
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Produktinformationen zu „Spitze kochen ohne Fett - leicht, aromatisch, gesund “
Volles Aroma ohne Fett
Leicht, aromatisch, gesund: über 50 Vorspeisen, Hauptgerichte und Saucen vom Sternekoch Jean-François Piège.
Klappentext zu „Spitze kochen ohne Fett - leicht, aromatisch, gesund “
Innovativ, gesund und überraschend vielfältig - das ist die fettarme Alltagsküche des französisches Sternekochs Jean-François Piège. Er selber hat im Jahr 2017 seinen Ernährungsstil komplett hinterfragt und gut 30 kg verloren, und dass allein mit dem Verzicht auf Fettträgern wie Butter und Öl. Die exquisiten Rezepte zeigen, wie einfach und lecker kochen ohne Fett sein kann - denn der Verzicht von Fett ist nicht gleichzusetzen mit Verzicht auf Geschmack. Unter den Gerichten mit einem Hauch Haute Cuisine finden sich Lammfleischbällchen mit Blumenkohl-Taboulé, Seehecht mit Blattspinat, Kalbsragout mit Rübchen und Kakao oder Shrimps mit karamellisiertem Fenchel in Orangensauce. Diese gehobene Alltagsküche ist einfach umzusetzen, jedes Rezept ist Schritt für Schritt bebildert, hat nur wenige Zutaten und ist schnell zubereitet, die meisten in nur 20 Minuten. Diese Rezepte machen Appetit und Freude - für alle, die jeden Tag gut essen wollen.
Autoren-Porträt von Jean-Francois Piege
Der 1970 in Valence in der Drôme geborene Sternekoch Jean-François Piège entdeckte sehr früh seine Passion für die Spitzenküche. Während seiner Ausbildung wurde er von Bruno Cirino, Christian Constant und Alain Ducasse gefördert.
Produktdetails
- Autor: Jean-Francois Piege
- 2019, 128 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 25,3 x 25,6 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: EDITION,MICHAEL FISCHER
- ISBN-10: 3960933037
- ISBN-13: 9783960933038
- Erscheinungsdatum: 22.01.2019
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